Sovrafiletto di trota BALIK “Rosa del Ticino” 200 gr

Codice: FDP224002
Disponibilità: Si
€9,10
Prodotto da: Fattoria del pesce

Il Balik “Rosa del Ticino” è un prodotto rappresentativo del food “Made in Italy”: è realizzato con la “Trota della Fattoria”, salmonide appartenente alla specie Oncorhynchus mykiss
Q.TA:

Caratteristiche

Regione: Lombardia

Ingredienti: trota iridea (Oncorhynchus mykiss); sale

Consigli per il consumo: il Balik, definito “il taglio dello Zar”, dev’essere servito spellato, in liste di 1 cm circa, con un filo d’olio d’oliva dall’aroma delicato; può comunque essere utilizzato per altre eleganti e fantasiose proposte culinarie.

Confezione da: 200 gr

Informazioni: il Sovrafiletto di trota BALIK "Rosa del Ticino" è ottenuto mediante il tradizionale processo di affumicatura a freddo del solo sovra filetto di trota, accuratamente rifilato e spinato, e privato delle estremità caudale ed apicale. Il suddetto processo prevede la salagione manuale delle carni ed un successivo trattamento con fumi di legno di faggio a bassa (23 °C) >La Trota della fattoria è un prodotto nutraceutico, fonte di aminoacidi nobili ed in grado di soddisfare il fabbisogno settimanale di OMEGA-3 di un adulto con soli 120 g/settimana, è digeribile dai neonati sin dagli 8 mesi di vita

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