RISOTTO BACCALA' E PATATE 250g

  • Preparato per risotto pronto da cuocere, con riso carnaroli, baccalà e patate. Riso Carnaroli di prima scelta, patate e merluzzo disidratato: in pochi minuti porterete in tavola un primo piatto delicato e gustoso.

    In una padella larga con un filo di olio già caldo, versare il preparato per risotto e far rosolare per 1 minuto a fuoco moderato. Sempre mescolando, versare mezzo bicchiere di acqua (o vino bianco) e fare evaporare. Versare poco alla volta 700 ml di acqua calda e fare asciugare completamente (15 minuti). Regolare di sale a piacere. Aggiungere formaggio grattugiato e far mantecare 1 minuto.

  • Regione: Piemonte

    Produttore: Gli Aironi

    Ingredienti: riso carnaroli, patate in granuli*, brodo vegetale*, merluzzo*, cipolle*, sale. (*prodotti disidratati).

    Confezione: 250g

    Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto

    Tempo di conservazione: 18 mesi

  • L'esperienza maturata in cinque generazioni nella coltivazione del riso ha dato i suoi frutti migliori nelle Grange Vercellesi, dove la famiglia Perinotti ha dedicato la propria esistenza al miglioramento delle condizioni colturali della Tenuta Pracantone. Fino a pochi anni fa la risicoltura italiana si basava sulla produzione di quantità e sull'utilizzo indiscriminato di fertilizzanti chimici e fitofarmaci, che pregiudicavano il livello qualitativo del raccolto e mettevano in pericolo la sopravvivenza delle specie animali tipiche di quelle aree paludose. Solo l'introduzione di un tipo di agricoltura meno forzato ha fatto sì che gli Aironi Cenerini, in via d'estinzione, tornassero a popolare le risaie. Proprio a questi maestosi uccelli Michele Perinotti ha voluto dedicare la Risi&co che ha adottato come fiore all'occhiello il “modello produttivo eco-compatibile” disciplinato dal regolamento comunitario.

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