Riso Goio D.O.P. scatola da 1 kg

Codice: GPE113001
Disponibilità: Si
€4,00
Prodotto da: Riso Goio 1929

Riso Goio 1929 è “D.o.p. riso di Baraggia Biellese e Vercellese”, riconoscimento europeo ottenuto nel 2007. La D.O.P. prevede un disciplinare di controllo da parte dell’ Ente Risi, che va dal seme impiegato fino alla lavorazione.
Q.TA:

Caratteristiche

Regione: Piemonte

Confezione da: 1 kg

Informazioni: Riso Goio 1929 D.O.P. è l’ unico riso in Italia ad annoverare quattro peculiarità contemporaneamente:

  • è D.O.P.: non esiste un’altra D.O.P. sul riso al mondo;
  • è seminato in asciutta a file interrate: terreno più sano e ossigenato;
  • è coltivato su terreni in rotazione: avvicendamento delle colture come ai tempi del nonno Ernesto;
  • è particolarmente selezionato durante la lavorazione artigianale: viene scartato molto di più di quello che è previsto dalla legge, quindi si ottiene un prodotto con caratteristiche extra.

Il prodotto viene certificato in base ai campioni prelevati in azienda e in seguito all'analisi di laboratorio deve rientrare nei parametri previsti per quanto riguarda la collosità e la consistenza, che si traducono in una miglior tenuta alla cottura.

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