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MOSCATO D'ASTI DOCG ROS DU SU

  • Il nome di questo Moscato d'Asti, Ros du Su, letteralmente vuol dire "ai raggi del sole", con allusione al luogo dove maturano i grappoli d’uva moscato che poi vengono pigiati, diraspati e messi in una vasca di acciaio dove vengono sottoposti ad una macerazione a freddo per 10 ore a 10° C. Successivamente vengono pressati, il mosto viene enzimato e poi reso limpido mediante filtrazione.
    Aroma: vino aromatico dolce, di colore giallo paglierino con riflessi dorati tenui; con profumo muschiato intenso, fragrante e delicato che ricorda il miele, i fiori d’acacia e di tiglio.
    Degustazione: Presenta un perlage fine e persistente, e un sapore dolce, fresco ed equilibrato.
    Abbinamento: Ottimo con il dessert e la pasticceria secca, in particolare “la torta di nocciola” e “l’Amaretto di Mombaruzzo”.
  • Regione: Piemonte

    Produttore: Azienda Agricola Ivaldi Dario

    Vitigno: Moscato

    Annata: 2016

    Formato: 750 ml

    Grado Alcolico: 4,7%

    Temperatura di servizio: 6°C-8°C

  • L’Azienda Agricola si trova in una zona nota agli appassionati di vino per la storica vocazione vitivinicola legata al Barbera. È a Nizza Monferrato infatti che il Barbera d’Asti vanta le sue espressioni migliori. Da tre generazioni la famiglia Ivaldi si dedica alla viticoltura e alla vinificazione, specialmente di questo vitigno: negli anni l’amore per la terra non è diminuito, e la tecnologia ha saputo perfezionare la qualità dei prodotti mantenendone tuttavia le caratteristiche tradizionali. I vini prodotti sono vini franchi, che rivelano le caratteristiche proprie del vitigno e ogni volta esprimono tutti gli accenti delle diverse annate da cui provengono le uve.”Non abbiamo segreti, ci piace fare, bere ed insegnare il vino”. Andrea Ivaldi, il più giovane della famiglia, apre le porte della sua azienda agli enocuriosi, per illustrare come nasce il frutto di un anno di cura e passione. I prodotti simbolo: Barbera D’Asti Docg “Piccona”, Barbera D’Asti Superiore “Nizza Docg” 1613 e Moscato D’Asti Docg “ Ros Du Su.

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