Filetto di trota salmonata affumicato a freddo 200 gr

Codice: FDP224004
Disponibilità: Si
€8.90
Il prodotto finito è ottenuto mediante il tradizionale processo di affumicatura a freddo del filetto di trota, accuratamente rifilato e spinato. Il processo prevede la salagione manuale delle carni ed un successivo trattamento con fumi di legno di faggio a bassa (23 °C).
Q.TA:

Caratteristiche

Regione: Lombardia

Ingredienti: trota iridea (Oncorhynchus mykiss), sale

Consigli per il consumo: per la massima esaltazione del gusto, il fletto dev’essere portato ad una temperatura di 18 °C, tagliato a coltello in fette sottili a partire dalla coda, rasentando la pelle in senso obliquo, e servito in un impiattamento sobrio con olio extra vergine d’oliva dall’aroma delicato (la Fattoria consiglia olio aromatizzato al limone). Può anche essere utilizzato per tartare e appetizer, per nobilitare dei primi piatti, e per la realizzazione di sfiziosi piatti freddi destinati ai palati più raffinati

Confezione da: 200 gr

Informazioni: il filetto di Trota salmonata affumicato a freddo è un prodotto rappresentativo del food “Made in Italy”: è realizzato con la “Trota della Fattoria”, salmonide appartenente alla specie Oncorhynchus mykiss. La Trota della Fattoria vive in acque di risorgiva provenienti dai ghiacciai delle Alpi occidentali, viene accresciuta ed alimentata in modo sano e sostenibile, tale da garantire condizioni di allevamento molto vicine alla naturalità. Il filetto di Trota della fattoria è un prodotto nutraceutico, fonte di aminoacidi nobili ed in grado di soddisfare il fabbisogno settimanale di OMEGA-3 di un adulto con soli 120 g/settimana, è digeribile dai neonati sin dagli 8 mesi di vita

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