FARINA UNIQUA GIALLA 1 kg

  • Uniqua Gialla è una delle 5 farine multiuso della Linea Uniqua, più specificamente è una farina di grano tenero di Tipo 1 Media Forza. UNIQUA garantisce il sapore pieno e le proprietà benefiche dei prodotti da forno di una volta, ma ha lavorabilità e qualità di una materia prima contemporanea: stabile, costante nel tempo e ripetibile, con un occhio attento alla palatabilità, alla conservazione ed alla shelf life. Un prodotto semplice ma straordinario, antico e moderno, in grado di esprimere appieno la versatilità dell’Arte Bianca all’italiana.

    La Farina Uniqua Gialla è ideale per rinfresco del lievito, tutti i tipi di pane, pizze e focacce a media lievitazione, pasta sfoglia, croissant, veneziane, pasta fresca.

  • Regione: Emilia Romagna

    Produttore: Molino Dallagiovanna

    Ingredienti: farina di grano tenero Tipo 1 media forza

    Confezione: 1 kg

    Modalità di conservazione: conservare a 4°C

  • L'attività del Molino Dallagiovanna inizia nel 1832, con l'acquisto di un mulino a pietra e si sviluppa nei successivi due secoli grazie ad un ammodernamento continuo, nel rispetto dell’eccellenze della tradizione molitoria. L'attività dell'azienda si fonda su una serie di processi fondamentali che vengono seguiti passo per passo grazie all'esperienza maturata negli anni e all'introduzione di sempre nuove tecnologie: dalla scelta del grano alle analisi chimico-fisiche, dalla ricezione e stoccaggio alla pulizia del grano, dal riposo della materia prima alla sua macinazione e miscela.

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