Amarone della Valpolicella D.O.C.

SKU RGR111003
Disponibilità Si
€66.00 €73.20
Prodotto da: Roccolo Grassi

Q.tà:


Caratteristiche

Regione: Veneto

Vitigno e Sistema di Coltivazione: prodotto su terreni di origine vulcanica-basaltica in vigneti di proprietà con uve Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20%, Croatina 5%, allevamento con sistema Pergoletta (3000 viti per ettaro)

Passaggio in Botte: la fermentazione è svolta in vasche di acciaio inox ; la macerazione avviene a freddo per 6-7 giorni in maniera naturale grazie alla temperatura esterna molto bassa, che poi viene riscaldata per aiutare i lieviti ad iniziare la fermentazione. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese per 26 mesi e per successivi 24 mesi in bottiglia.

Abbinamento: è vino da meditazione l’età gli dona uno spettro sensoriale unico e sfaccettature da discriminare in gioiosa riflessione.

Annata: 2011

Informazioni: l’Amarone Roccolo Grassi è un vino di grande struttura e morbidezza, in cui si ricerca grande equilibrio, finezza e complessità; un vino in cui i tannini sono dolcissimi ma presenti e in grado di dare lunghezza e profondità al vino durante la degustazione. Dal un colore rosso rubino molto intenso; al naso si ritrovano sentori di ciliegia, di piccoli frutti rossi, prugna, spezie, tabacco ed erbe aromatiche. E’ un vino molto fine e complesso, in cui questi aromi che si percepiscono al naso, si ritrovano poi in bocca e con il tempo diventeranno sempre più fini, precisi e complessi

 

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