Tenuta Capri

Piemonte

Il rispetto per la tradizione e la cultura per genuinità e qualità si traducono in vino d'eccellenza.

Cristina Franco - Titolare

L'AZIENDA

L’azienda Tenuta Capri, di storica fondazione, si trova a Grazzano Badoglio nel cuore del Monferrato Astigiano, Territorio Patrimonio Unesco. Nasce dalla passione di una famiglia per il mondo agricolo e sviluppa coltivazioni oltre che di vigneti anche noccioleti e ulivi. La storia inizia nel 1900 quando nonno Bernardo, con l’aiuto del suocero, comincia la coltivazione di vigneti e avvia l’attività di viticoltore. La produzione però rimane fruibile solo alla famiglia e agli amici. Negli anni ‘80 il figlio Bruno Pierluigi, spinto dalla passione per il mondo agricolo ed enologico, inizia a vinificare le proprie uve. E’ solo però recentemente che si sviluppa la commercializzazione dei proprio vino. La famiglia segue interamente i processi delle proprie uve dalla coltivazione dei vigneti, alla vinificazione, imbottigliamento e vendita diretta dei propri prodotti, mantenendo intatta la tradizione ereditata. Questa è una piccola realtà: non fatta di grandi numeri ma concentrata sulla qualità del prodotto Barbera, che è ottenuto rispettando le vecchie tradizioni tramandate di padre in figlio con un’attenzione particolare alle nuove tecnologie.

I VIGNETI E LA PRODUZIONE

Il nostro Barbera Il “Barbera d’Asti DOCG Azienda Agricola Capri” nasce da Uva a bacca rossa 100% barbera impiantata su terreno soleggiato e calcareo con venature argillose. La sua tecnica di allevamento è guyot semplice. La vendemmia viene fatta nella seconda metà di settembre, quando i frutti hanno raggiunto la maturazione ottimale. Dopo la pigiatura la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio INOX. Dove prosegue l’affinamento del vino così prodotto per 6 mesi, per poi sostare per altri sei mesi in cantina prima di essere messo in commercio. La sua gradazione alcolica è 14,00% vol. Il “Barbera d’Asti DOCG Azienda Agricola Capri” presenta un caratteristico colore rosso scuro dalle tonalità calde e morbide, con aromi di frutta rossa. Al palato sprigiona sapori fruttati e, grazie ai tannini, il suo gusto rimane suadente e molto equilibrato. Gli abbinamenti in cucina: Antipasti di salumi, arrosti, selvaggina, carni rosse brasate, formaggi di media stagionatura.

Tenuta Capri