Borsari Verona

Borsari Verona

Veneto

Esperienza, autenticità e passione, sono questi gli ideali che da sempre contraddistinguono l'eccellenza del marchio Borsari e i suoi prodotti

Antonio Montano - Food & Wine Specialist

L'AZIENDA

Borsari: una città, un nome,una storia. L’origine del Marchio Borsari nasce nella città di Verona, splendida città adagiata sulle rive dell’Adige e patria indiscussa del Pandoro. L’imperatore romano Claudio, che donò alla città un periodo di serena prosperità, si fa risalire la costruzione della famosa porta Decumana, che offre un eccellente esempio di architettura scenografica Romana. La sua denominazione: Porta Borsari è però medievale e si riallaccia alla presenza dei gabellieri, che qui sostavano per riscuotere dazi sulle merci in transito. Pensando proprio ai “bursarii” dell’Alto Medio Evo, ci piace immaginare, in un giorno di fiera, accanto ai mercanti di professione, i frequentatori più abituali: erano gli abitanti del contado, con i loro carichi di grano, frutta e miele che mugnai, fornaciai, panettieri e dulciarii trasformavano in pani e frittelle. Fu sicuramente questo sogno medievale che spinse, nel lontano 1903, il mastro pasticcere Tiziano Golfetti ad aprire, dedicandolo alla Porta Borsari, il suo primo laboratorio artigiano. Dalle sue mani esperte nacquero numerose specialità dolciarie, tra cui in primis il tipico Pandoro morbido e profumato, ma anche Panettoni con prelibate farciture alla crema e al cioccolato al profumo di vaniglia che, mastro Golfetti, memore delle mitiche “bursae”, inseriva in astucci dipinti.

LA PRODUZIONE

Fedeli alla tradizione artigianale, che rese eccellente quei primi prodotti, i Muzzi, attuali proprietari dell’azienda Borsari, continuano a produrre mille specialità farcite, con la stessa cura dell’antica gloriosa pasticceria. Il tempo è l’esperienza, tramandati di anno in anno, i segreti delle nostre Ricette ancora oggi conferiscono a tutti i prodotti Borsari quel sapore unico ed inconfondibile, dove fragranza e morbidezza si fondono insieme per allietare le Vostre dolci ricorrenze. tutti gli ingredienti, dalla farina al latte, dalle uova al burro, dai canditi al lievito, sono di origine naturale rigorosamente freschi e genuini, privi di conservanti e coloranti. Noi di Borsari diamo molta attenzione alla cura dei dettagli, niente è lasciato al caso, e ci assicuriamo sempre che le nostre specialità siano preparate a regola d’arte. Per questo ricerchiamo i materiali più originali e con precisione confezioniamo a mano tutti i nostri prodotti.

[collection]I nostri prodotti - Borsari Verona[/collection]

Newsletter