Tenuta Capri

TENUTA CAPRI

Piemonte, Grazzano Badoglio

Il rispetto per la tradizione e la cultura per genuinità e qualità si traducono in vino d'eccellenza. Cristina Franco - Titolare

L'AZIENDA

L’azienda Tenuta Capri, di storica fondazione, si trova a Grazzano Badoglio nel cuore del Monferrato Astigiano, Territorio Patrimonio Unesco. Nasce dalla passione di una famiglia per il mondo agricolo e sviluppa coltivazioni oltre che di vigneti anche noccioleti e ulivi. La storia inizia nel 1900 quando nonno Bernardo, con l’aiuto del suocero, comincia la coltivazione di vigneti e avvia l’attività di viticoltore. La produzione però rimane fruibile solo alla famiglia e agli amici. Negli anni ‘80 il figlio Bruno Pierluigi, spinto dalla passione per il mondo agricolo ed enologico, inizia a vinificare le proprie uve. E’ solo però recentemente che si sviluppa la commercializzazione dei proprio vino. La famiglia segue interamente i processi delle proprie uve dalla coltivazione dei vigneti, alla vinificazione, imbottigliamento e vendita diretta dei propri prodotti, mantenendo intatta la tradizione ereditata. Questa è una piccola realtà: non fatta di grandi numeri ma concentrata sulla qualità del prodotto Barbera, che è ottenuto rispettando le vecchie tradizioni tramandate di padre in figlio con un’attenzione particolare alle nuove tecnologie.

LA PRODUZIONE

Il nostro Barbera Il “Barbera d’Asti DOCG Azienda Agricola Capri” nasce da Uva a bacca rossa 100% barbera impiantata su terreno soleggiato e calcareo con venature argillose. La sua tecnica di allevamento è guyot semplice. La vendemmia viene fatta nella seconda metà di settembre, quando i frutti hanno raggiunto la maturazione ottimale. Dopo la pigiatura la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio INOX. Dove prosegue l’affinamento del vino così prodotto per 6 mesi, per poi sostare per altri sei mesi in cantina prima di essere messo in commercio. La sua gradazione alcolica è 14,00% vol. Il “Barbera d’Asti DOCG Azienda Agricola Capri” presenta un caratteristico colore rosso scuro dalle tonalità calde e morbide, con aromi di frutta rossa. Al palato sprigiona sapori fruttati e, grazie ai tannini, il suo gusto rimane suadente e molto equilibrato. Gli abbinamenti in cucina: Antipasti di salumi, arrosti, selvaggina, carni rosse brasate, formaggi di media stagionatura.

I NOSTRI PRODOTTI

Newsletter