RISOTTO ALLO ZAFFERANO 250g

  • Il risotto allo zafferano è una storia diventata quasi leggenda che risale ai tempi in cui lo zafferano veniva utilizzato in cucina per creare particolari effetti cromatici. Gli Aironi propone qui un piatto tipico della cucina lombarda, colorato e profumato a base di riso Carnaroli e pistilli di zafferano.

    Preparato per risotto pronto da cuocere, con riso carnaroli e barbabietola rossa. Un riso unico per colore e per sapore: il miglior riso Carnaroli unito al sapore inconfondibile della barbabietola rossa. Sbizzarritevi mantecando a fine cottura con crescenza o gorgonzola per dare al vostro piatto un sapore deciso.

  • Regione: Piemonte

    Produttore: Gli Aironi

    Ingredienti: riso carnaroli, brodo vegetale*, zafferano*, cipolla*, aglio*.(*prodotti disidratati).

    Confezione: 250g

    Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto

    Tempo di conservazione: 18 mesi

  • L'esperienza maturata in cinque generazioni nella coltivazione del riso ha dato i suoi frutti migliori nelle Grange Vercellesi, dove la famiglia Perinotti ha dedicato la propria esistenza al miglioramento delle condizioni colturali della Tenuta Pracantone. Fino a pochi anni fa la risicoltura italiana si basava sulla produzione di quantità e sull'utilizzo indiscriminato di fertilizzanti chimici e fitofarmaci, che pregiudicavano il livello qualitativo del raccolto e mettevano in pericolo la sopravvivenza delle specie animali tipiche di quelle aree paludose. Solo l'introduzione di un tipo di agricoltura meno forzato ha fatto sì che gli Aironi Cenerini, in via d'estinzione, tornassero a popolare le risaie. Proprio a questi maestosi uccelli Michele Perinotti ha voluto dedicare la Risi&co che ha adottato come fiore all'occhiello il “modello produttivo eco-compatibile” disciplinato dal regolamento comunitario.

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